일본을 방문하는 한국인 관광객 연 600만명 이상. 미디어와 SNS를 통해 일본 음식에 대한 경험이 자연스럽게 공유되는 요즘, 한국의 식음료 산업계는 전례없는 변화와 기회가 공존하고 있습니다. 음식을 단순히 맛으로 소비하던 시대에서 라이프 스타일로 인식하는 시대로 빠르게 전환되면서, 해외 음식나 스몰 럭셔리에 돈을 아끼지 않는 소비 트렌드가 확산되고 있기 때문입니다.

외식업 역시 단순히 먹고 마시는 것을 제공하는 매장에서, 비주얼 · 컨셉에 대한 경험과 공감이 중요해지는 멀티 공간으로 진화하는 중입니다.

APU는 이러한 시장 변화와 기회에 최적화된 한국과 일본의 푸드 아이템을 발굴하고, 글로벌 라이선스 사업을 지원하는 프로젝트를 일본 ChefooDo와 함께 전개합니다.  우리의 목표는 ‘맛의 본질을 유지하면서 멋진 경험까지 제공하는 매력적인 컬트 브랜드’를 만들어 가는 것입니다.

1. 핵심 아이템
푸드IP · 외식매장 브랜드 · 일반식품류

2. 확장 아이템
요리기구 · 식기 · 푸드로봇

3. 협력 아이템
셰프 교류 · 교육  및 강좌

1. 라이선스 매장사업 전개
가치와 경쟁력이 검증된 일본 외식매장의 라이선스 사업을 한국에서 전개합니다.

2. 푸드IP  공급
일본의 맛집 · 시니세(老鋪) · 유명 셰프의 레시피를 활용한 HMR · RMR 사업권을 한국시장에 공급합니다.

3. 식품의 유통
일본과 한국의 식음료 상품 및 소스 · 식자재를 B2B 유통합니다.

4. 한국 외식매장의 일본진출 지원
일본시장 진출을 희망하는 한국 외식매장을 위한 시장조사 · 사업파트너 선정 · 계약업무 등을 지원합니다.

5. 전문교육 개발
F&B 전문인력을 대상으로 하는 강습 · 시찰 · 온라인 강의 등 인재교육 프로그램을 개발합니다.

카레우동 전문점

로컬 비어 컴퍼니

키슈전문점

사누키우동 전문점

비건 쿠키전문점

대만산 최고급원두

일본식 크로와상 붕어빵

1681년 창업 카스테라 전문점

1815년 창업 일본차 전문점

1870년 창업 양과자 전문점

1868년 창업 화과자 전문점

주먹밥 케이크

1793년 창업 일본과자 전문점

카레빵 베이커리

쌀로 만든 푸딩

1716년 창업 일본식 화과자