日本を訪れる韓国人観光客、年間600万人以上。メディアとSNSを通じて日本食に対する経験が韓国人の日常に自然に共有されるこの頃、韓国のF&B領域はいつにも増して多くの事業機会と新しい可能性が開かれています。

食べ物を単純に味で消費していた時代から文化とライフスタイルとして認識する時代に急速に転換し、海外の食べ物やスモールラグジュアリー(Small luxury)にお金を惜しまない消費トレンドが広がっているからです。飲食店も、食べたり飲んだりすることを提供する場所で、ビジュアル、空間、コンセプトに対する経験と共感が重要になる総合芸術的トレンド空間へと進化しています。

当社は日本のChefooDoと共に、このような変化に最適化された日本のF&Bコンテンツを発掘し、韓国進出を支援するプロジェクトを展開します。F&Bプロジェクトの目標は「味の本質を維持しながら素敵な経験まで提供するカルトブランド(Cult brand)」を作っていくことです。

「料理人は（Chef）食で（food）行動する。(Do)」は意味のChefooDoは、プロの料理人だからこそ、食を通じてできること、やるべきことがあるというミッションから出発した一般社団法人で、日本を代表する有名シェフや食産業の関係者が「食」をテーマに活動しています。 ChefooDoは日本と韓国の食産業交流及びF&Bコンテンツ発掘·食産業モデル創出と拡張事業に対するAPUの共同事業者であり、非常に重要な戦略的パートナーです。

コア·コンテンツ
飲食店、新メニュー、シェフ、ブランド、レシピ

拡張コンテンツ
食品類、ソース類、HMR商品、料理用器具、食器、フードロボット、飲食店設備

協力コンテンツ
料理教育、料理講座、人材交流/紹介、食品展示商談会、食文化イベント

飲食店事業
日本飲食店およびメニューの韓国市場進出とFC(フランチャイズ)加盟店事業のためのコンサルティング·提携·買収·投資業務を展開します。

フードIPR事業
日本フードコンテンツのブランディング作業とレシピを活用した知的財産権運営で、ライセンス収益を創出できるIPR事業を支援します。

食品流通事業
日本の食飲料商品·ソース·食材を韓国市場に流通します。 日本のグルメレシピや有名シェフと一緒に開発したHMR（Home Meal Replacement·家庭食生活）·ミールキットも大切な商品です。

人材教育事業
韓国のF&B人材を対象に日本シェフの講習会·研修会·視察·オンライン講義など人材教育を行います。 情報共有と交流のための日本·韓国シェフメンバーズ事業も進めています。

人材紹介事業
日本人シェフを求める韓国飲食店に対し、人材の紹介を行います。日本国内における求人、就労前および就労後の現地サポートにより、韓国飲食店と日本人シェフ双方が安心できる環境を支援します。

食文化交流事業
日本と韓国の地域特産物体験展·試食会·料理講座·フードフェスティバル・グルメイベント・デイナーショーなどの行事を通じて両国の食文化の多様性の発展に貢献し、地域特産物の消費が増進されるよう協力します。

商談会
食関連事業者を対象にオンラインおよびリアル双方で商談会を開催し、販路・売上拡大を支援します。